Şubat, yaklaşık 745 milyon insan için yılın en mutsuz ayı. Çünkü uzmanlara göre kış depresyonu en çok ocak ayı sonunda görülmeye başlanıyor ve şubatta zirve yapıyor. Şubat ayına 3 gün kala kendinizi iyi hissettirecek 4 salata ve kış depresyonuna karşı püf noktalarıyla gardınızı almaya ne dersiniz?

Güneşe hasret kalmak, ruh halimizi altüst etti. Siz de huzursuz ve halsiz hissediyor, önünüze gelen her şeyi yemeye çalışıyor, gözünüz uyku tutmuyorsa kış depresyonunun ağına düşmüş olabilirsiniz. Uzmanlara göre üzerinizdeki gerginliği azaltmak ve kendinizi iyi hissetmek için hafif beslenmek şart. Özellikle de kadınlar! Çünkü kış depresyonuna yakalanma riskimiz erkeklere kıyasla 4 kat fazla… Şu karanlık kış günlerinde kendinizi iyi hissettirecek 4 salata tarifi için kolları sıvayın.

Narlı nohut salatası

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut,
1 avuç maydanoz,
3 çorba kaşığı nar,
1/4 su bardağı pirinç,
2 çorba kaşığı nar ekşisi, zeytinyağı, limon, tuz

Hazırlanışı: Nohutu 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın ve soyuluyorsa kabuklarından ayırın. Pirinci haşlayın. Maydanozu ince ince doğrayın. Genişçe bir kaba nohut, maydanoz, pirinci koyun ve iyice karıştırın. Üzerine zarlarından ayıklanmış narları serpiştirin. Servis etmeden önce tuz, limon, yağ, nar ekşisini ilave edip tekrar karıştırın.

Naneli bulgur salatası

Malzemeler:
200 gr. ince bulgur,
2 bardak kaynar su,
Yarım demet maydanoz,
5 adet taze soğan,
2 avuç taze nane,
1 büyük kırmızı biber,
2 adet salatalık,
1 domates,
1 sivri biber,
1 limon,
Tuz,
Zeytinyağı

Hazırlanışı: Bulguru geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar kaynar su koyup birkaç dakika haşlayın. Maydanoz, soğan ve naneyi ince ince kıyın. Kırmızı biber, salatalık, domates ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeyi limon suyu, zeytinyağı, tuzla karıştırarak salatanızı servise hazır hale getirin.

Yer fıstıklı lahana salatası

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahananın 1/4’i,
1 orta boy mor lahananın 1/4’i,
1 adet havuç,
2 adet taze soğan,
Yarım tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 avuç yer fıstığı,
Yarım portakal suyu,
Yarım limon

Hazırlanışı: İnce doğranmış lahanaları tuzla ovun. Havucu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Orta boy tavanın içinde zeytinyağını orta hararetli ateşte ısıtın ve havuç ile soğanları 2 dakika soteleyin. Yer fıstığını başka bir tavada kavurun. Ardından fıstık, havuç ve taze soğanı lahanaya ilave edin. Üzerine portakal ve limon suyunu dökün.

Ballı susamlı tavuk salatası

Malzemeler:
300 gr tavuk,
Göbek salata,
1 adet taze kırmızı biber,
1 adet havuç,
1 avuç maydanoz,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı bal,
1 tatlı kaşığı hardal,
1 çay kaşığı
Susam,
Çörek otu,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı biber

Hazırlanışı: Havuçları rendeleyin. Maydanoz ve kırmızı biberi ince ince, göbek salatayı iri doğrayın. Kuşbaşı tavuğu, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Tavuğun üzerine gezdirilecek sos için bir kaseye zeytinyağı, bal, susam, hardal, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyip tavukla harmanlayın. Hafif kızarana dek pişirin. Servis kasesine kırmızı biber, göbek salata, maydanoz ve havucu alın. Üzerine soslu tavuk ve çörek otunu ekleyip servis edin.

Kış depresyonuyla savaşmak için olmazsa olmazlar
1- Hindi
2- Safran
3- Keten tohumu
4- Çikolata
5- Hindistancevizi
6- Balık
7- Badem
8- Balkabağı

Bunları da unutmayın…
Kış depresyonunun getirdiği kötü ruh halinden kurtulmak, vücudunuzun serotonin salgılamasını sağlamak için tam tahıllı ürünler, bulgur, yulaf, muz, yağlı tohumlar tüketmeyi ihmal etmeyin. Dahası avokado ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler de magnezyum içerikleriyle serotonin seviyemizi artırır. Kırmızı ve turuncu renkli besinler A ve C vitaminlerince zengindir ve kendinizi iyi hissettirdiğinden özellikle bu aylarda tüketmeyi unutmayın!

Kaynak : Sema Ereren

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here